成分説明
トウモロコシのデンプンから生成される糖蜜です。グラニュー糖と同等の甘みがあるため、甘味料としてさまざまな調理に使用されています。
そのほか、その砂糖の結晶化を阻害する作用や水分の保持作用などを活かし、食材の滑らかな口当たりや鮮度を保つ目的でも利用されています。

成分分類
その他

この成分を使用した商品
ラキサトーン(120.5g) 【販売終了】